有位在五星级宾馆做大厨的朋友，每当要聘新的厨师时，总有二个菜是必试无疑的，以此来考测应试者的基本功底和实际水平。

这二个菜是炒麻辣豆腐和炒鸡毛菜，好多应试者在炒这两个菜时，都折戟沉沙，铩羽而归。

朋友说这两个菜人人会炒，但能真正炒好这二个菜的人却凤毛麟角。

因为炒菜讲究色香味形等要素，没有扎实的基本功，麻辣豆腐炒到起锅十有八九变成了麻糊豆腐，品相极差。

而炒鸡毛菜，则要充分掌控炉灶的温度及翻炒时间，不然炒出的鸡毛菜不是偏生就是偏烂，而要充分驾驭这个"

度"

很难！

世上从没有简单的东西，看起来信手粘来的东西，但当你想真真切切做好的时候，恰又觉得那么的艰辛曲折，此时你会彻心感悟：简单的影子中原来蕴藏着无数复杂的元素。

而看起来很复杂的事情，只要你用良好的心态，用个人智慧的磨刀石，和勤劳的汗水，一定能磨出一把胜似庖丁手中的解牛刀！

遇到任何复杂的事，也能从容应对，且游刃有余，把复杂的元素切割成若干简单的分子。

简单是山一程，水一程的艰难跋涉，复杂则是藏在山水之间的奇境异画。

当你一路艰辛跋涉，峰回路转时，便发现美景纷呈;简单是蓦然回首灯火栏栅处的顿悟，复杂则是衣带渐宽终不悔的淬炼！

有些人，眼高手低，睥睨简单，不脚踏实地地干事，千方百计找捷径，结果到老一事无成;有些人，默默无闻，简单的事情重复做，千锤百炼，破茧成蝶，最复杂的事也匍匐在他那双简单的脚下

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