书籍简介
首章试读
何为“中国元素”？那是经历史的洗涤，凝结着中国文化传统，融进炎黄子孙血液的一种精神，一种符号，一种象征。即便沧海桑田，岁月变迁，是这些所谓的“中国元素”把我们紧紧维系在一起。那么，要谈“中国元素”又怎么能避开中国的美食文化呢？这是一个流光溢彩的世界，这里既体现着一种旺盛的生命力，是生活美的化身，更闪动着灵性与圣洁的光辉。
一说到美食文化，八大菜系犹如一幅精美的画卷带着色香味扑面而来，酸甜苦辣咸，五味杂陈，融进的不正是我们对生活的体验吗？东坡肉，融进了苏轼“一衰烟雨任平生”的豁达；云南过桥米线，是中国妇女用她们的贤惠温柔熬制的浓浓爱心汤；麻婆豆腐、口水鸡、将军过桥、狮子头、鸿门宴，这些雅俗共赏的名字，不正是一种才情的体现吗？李渔的一本闲情偶寄，是封建士子们在穷困潦倒的境遇下独善其身的精神寄托，信手拈来的佳作，却处处闪烁着智慧的火花、生活的乐趣。
至于宴请，既有满汉全席、孔府宴这样的“阳春白雪”也不乏“下里巴人”那些随处可见的街边小吃，到处都洋溢着浓浓的生活情趣。此外，宴请还寄托着人生的美好祝愿。过年要吃“团圆饭”结婚要吃“喜宴”生孩子要吃“红蛋”寿辰要吃“寿宴”乔迁有乔迁之喜，分别要饮酒饯别，人生的悲欢离合何处少得了美食呢？渭城朝雨柳絮飞扬，与君离别，自是“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”的依依不舍；三两朋友，久别相聚，来一锅火锅，够筹交错之间，自有“开轩面场圃，把酒话桑麻”的深情厚谊；遇上寥落的心境，或是伤感，或是闲适，非得找一个隐藏在幽深巷子里的馆子，来一瓶古典的酒，最好窗外飘着梅子黄时雨或零星的雪花，一个人浅酌低吟，方能物我两忘。
这就是有着中国元素的美食文化，它以其精、其美、其情化作一缕清香，萦绕在炎黄子孙的心田，成为挥之不去的中国情结。纪伯伦如是说：“既然你们必须杀生为食，且从新生的动物口中，夺他的母乳来止渴，那就让它成为一个敬神的礼节吧；让你的肴馔摆在祭坛上，那是丛林中和原野上的纯洁清白的物品，为更纯洁清白的人们而牺牲的。”是的，民以食为天，食物不仅装点了我们的生活，更滋养了一代又一代中国人的灵魂。
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